Prinskorvar och kötbullar, rökt kyckling, varmrökta räkor och kallrökt lax. Visst får sådan mat smaklökarna att jubla. Vi vet att det kommer att bli riktigt gjort också för det är Two Chefs på Kata Center på Phuket som låter delikatesserna ingå i sin ”brunch”. Den kommer att serveras varje lördag mellan klockan 12-15. Vi förstår att det här är kvalitativt både när det gäller maten och priset. Endast 395 baht för ”brunchen” eller 695 baht om du vill dricka obegränsat med Carlsberg Export eller husets vin till.

I vårt oktober-november nummer 2010 skrev vi om Huay Yang Sanuk School som då précis öppnat. Nu är Eva Boije och Marika Larsson på plats i en byggnad som nog får betecknas som en av de vackraste skolorna vi besökt.
Eftersom den ligger bara 20 meter från stranden faller det sig naturligt att många lektioner blir just där.

- Bråttom, bråttom everything happy hour, en fras som Prakesh förmodligen uttalade så där trehundra gånger per kväll. - No good no pay, sa Charlie minst lika många gånger. Att beställa dryck till maten var en order, - stor Chang, sa servitören. Vi hade inte bråttom, vi ville inte ha dålig mat och inte dricka en stor Chang

Vi har som tradition att försöka ge våra läsare lite läsning om den kinesiska månkalendern helt enkelt därför att Thailand definitivt är influerat av kinesisk kultur.Thailands Postens första nummer kom ut i apans år (oktober 2004). Vi vill tro att det var ett bra år att börja med tanke på vad apans år står för. Mental och fysisk aktivitet, som ligger på gränsen till hyperaktivitet.

I vårt decembernummer skrev vi om Eva Sophonpanich, en kvinna som växlar mellan olika språk utan besvär. Hon pratar flytande franska, thailändska, svenska, engelska och spanska. Hon har tränat klassisk balett hårt och intensivt och gått den tuffa ”Snowman Trek” i Bhutan. För allt det här krävs en inre styrka och den härrör förmodligen från yoga och meditation. Det vi inte skrev om är att hon är en hängiven meditationslärare för barn och ungdomar.

En liten diskret svensk flagga i blomkrukan vid entrén är allt som indikerar att restaurang Novus på Surawong Road i Bangkok har svensk ägare. - Nej, vi har aldrig gjort någon stor sak av det. Att skylten mot gatan är blågul är en ren tillfällighet, den fanns redan där när vi köpte restaurangen för tre år sen, säger Jan Nordlander.

Förvandlingen är ett faktum, Victoria Guesthouse har blivit Karlssons Hotell och det är en rejäl uppgradering. Två trapphus är borttagna och en del balkonger har blivit större badrum. Alla rum är noggrant nyrenoverade med nya möbler i form av bekväma sängar och sittgrupper. Totalt består Karlssons hotell av arton rum varav tolv Deluxe, en del av dem lite större med kokmöjligheter.