Elvakaffe och trekaffe är en svensk institution som inte kan negligeras bara för att man råkar ha semester. En kopp kaffe med tillhörande godsaker krävs för att det ska vara en lyckad dag. Göran en bagare från Malmö vet hur man får tyst på kaffetarmens rumlande. Cinnamon House heter hans Cafe/Bistro i Kaeng Katam hörnet av den enkelriktade ringvägen runt Chiang Mais koomuang (kanal).

Från Malmö till Hua Hin

Egentligen skulle Göran pensionera sig vid femtiofem års ålder och flytta till franska rivieran, så var planerna, men en resa till Thailand kom emellan. Han sålde bageriet i Malmö och hamnade i Hua Hin några år tidigare än planerat.

U-Turn

Man kan väl säga att Göran gjorde en u-turn i livet och så hette hans första ställe i Hua Hin, en bar som han bara ägde i sju månader innan han sålde den. Det här var 1997 och att öppna ett guesthouse och ett bageri som han gjorde i fastigheten han köpte år 2000 var mer i linje med Görans ambitioner. Euro Guesthouse & Bakery hette stället och allt blev byggt i svensk standard. ”Rent och snyggt ska det vara” säger Göran.

Växte ur Hua Hin

Efter några år i Hua Hin så tyckte han att det var dags att bryta upp igen och den här gången bar flyttlasset norrut till Chiang Mai och lite kyligare väder åtminstone delar av året. Han har gjort det igen men den här gången utan guesthousedel. Ett nytt husköp och en ny helrenovering med nya avlopp, ellednigar, vattenrör och vattenrenare som gör vattnet drickbart direkt ur kranen. Nu står Cinnamon House klart för gäster från hela världen.

Smörgåstårtor och landgångar

Göran kan nog betecknas som konservativ när det gäller fik. Smörgåstårtor och landgångar gjorda av kvalitetsprodukter finns på menyn. Fyllda baguetter är en mättande måltid, vad sägs om köttbullar och rödbetssallad som fyllning. Räkmackor och kanelbullar finns som sig bör på ett ställe som heter Cinnamon House. Även småvarmt finns på menyn men Cinnamon House är först och främst ett riktigt härligt gammaldgs fik.

Lägre skatter

Konservativ i sitt dagliga värv men knappast i sättet han har förändrat sitt leverne. ”Bageri i Sverige innebär nästan dygnet runt arbete” säger Göran. ”Arbetskraften i Thailand är betydligt billigare för att inte tala om det lägre skattetrycket. Arbetsgivaravgifter gör det ju nästan omöjligt att vara egen småföretagare i Sverige” forsätter Göran.

Ingen flitig sverigebesökare

Göran är skild och har tre barn från äktenskapet. Han har byggt en modern trea över fiket och där kommer barnen att bo när de kommer på besök. Det har gått bra för Göran i Thailand och hans livspartner både privat och i arbetet Khun Amb är född i Chiang Mai. Hon har kommit hem och kanske har Göran hittat sitt paradis. ”Här blir jag nog kvar i alla fall några år” avslutar han.