Generellt kan man säga att det finns tre zoner i Hua Hins restaurangvärld. De som vill höra havsbrus vid intagandet av föda hamnar mellan stranden och Phetkasem Rd. (genomfartsleden), mellan Phetkasem och järnvägen ligger bl.a. den populära nattmarknaden och högre upp mot bergen, efter att ha passerat järnvägen och innan man nått Elephant Village finns numera en hel del utmärkta matställen. Vi har besökt två, Casa Mia och Crepes & Co.

Crepes & Co en institution

Familjen Bruttin har en speciell association med Lausanne Hotel Management School. De tre bröderna Philippe, Olivier och Serge har alla fått sin utbildning vid den prestigefyllda läroanstalten. År 1996 öppnade den första Crepes & Co på Sukhumvit Soi 12 mest p.g.a. att det inte fanns något ”creperie” i Bangkok och att Philippe hade en stark känsla av att det skulle fungera.

Det från början något begränsade utbudet växte till en meny med 350 rätter vartefter nya introducerades. Familjen Bruttin har en brokig bakgrund med rötter i Schweiz och Bulgarien, uppväxt i medelhavsländerna Grekland, Marocco och Spanien. Influenser från samtliga länder finns numera på Crepes & Cos meny i Hua Hin, där Serge den yngsta brodern är den drivande kraften.

Crepes & Co Hua Hin är en fantastisk restaurang med gott om utrymme. En restaurang med en lobby tillika lekområde för barn är ju inte så vanligt. Servering sker både i en trädgård eller i ett rum med a/c. Det öppna köket sprider dofter i hela området. Det finns gott om parkeringsplatser och det finns så mycket mark i direkt anslutning till restaurangen att Serge kommer att anlägga en egen ört- och grönsksodling.

Serge lovar att maten kommer att vara lika bra tillagad och presenterad som på Soi 12 i Bangkok. Garantierna är inte bara tomma ord för 14 personer från den numera stängda restaurangen kommer att finnas på plats i Hua Hin. Alla som bor i Hua Hin förbered er på en pletoria av smaker. Marokanska, spanska och det grekiska köket i en absolut magnifik blandning. Och så crepes förstås, som förrätt, varmrätt och efterrätt du väljer fyllning.

Faktaruta

Crepes & Co
37/103 Soi Moobaan Khaonoi
Hua Hin
Vägen mot Elephant Village 500 meter från Hua Hin School på samma sida som skolan
Tel: 032 827 248/9
www.crepesnco.com
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Casa Mia i nya lokaler

Casa Mia har flyttat fyra hundra meter närmare järnvägen, det finns de som avverkar den sträckan på 45 sekunder. Till Casa Mia behöver man inte skynda sig varken dit eller ifrån. Casa Mia betyder trots allt ”mitt hem”. -Så ska man känna sig när man besöker vår restaurang precis som hemma, säger Jan Hansson resturatören.

Nya lokaler har gett ny energi. Kockarna har numera svängrum och det behövs eftersom Casa Mias pizzor börjar få rykte om sig att vara bland de bästa i Hua Hin. Att döma av mc-budets skytteltrafik till hemmen i närområdet förstår man att många sitter hemma och mumsar pizza. -De två pizzaungnarna behövs verkligen för att korta väntetiden eftersom många beställer pizza i restaurangen också, säger Jan. Pizza hemkörd i all ära och välsmak till trots rekommenderar vi ett besök på den nya restaurangen. Gott om plats både ute, trattorian har plats för 20 matgäster och inne, plats för ett 40-tal. En ny meny med åtskilliga delikatesser, särskilt prisvärd är förrätten kallskuret räcker till minst två personer, laxen smälter i munnen och förstås alla pastarätter.

Vi träffade på en människa som tyckte att det var märkligt att Casa Mia hade antipasti (plural av antipasto) på menyn. Inte kan väl en italiensk restaurang vara emot (anti) pasta. Så sant så sant, antipasti betyder just därför ”före pasta” och är en naturlig öppning på en italiensk middag. I ”det gamla landet” äter man länge och mycket och pratar en hel del. –Det ska man göra här också och dela gärna på maten både pizzor, förrätter och spaghetti går utmärkt att dela upp på flera tallrikar så alla vid bordet kan smaka, råder Jan. Han bodde 21 år i Italien och lärde sig att prata italienska förstås (ytterligare sex språk finns på hårddisken) och naturligtvis att älska italiensk mat. -Precis som thailändare är italienare grymt stolta över sitt kulinariska kök, säger han.

Casa Mia har femårsjubileum i maj nästa år och har numera lokaliteter att växa i. Jan Hansson med sina två meter behöver inte växa mer men han tycker om intellektuell fäktning. Besök Casa Mia, stanna länge, ta ett snack med restauratören och dela på maten.

Faktaruta

Pizza Casa Mia
1/146 Nongplub Road
Hua Hin
Mitt emot Hua Hin School
www.casa-mia.asia
Tel: 032 535 332