Ärtsoppemiddag på Rembrandt Hotel i Bangkok är en gammal tradition

artsoppaDet började på svenska kyrkan

Att inmundiga ärtsoppa med fläsk, hårt bröd och Västerbottenost samt pannkakor med grädde och sylt en torsdag i månaden var det kyrkoherde Olof Olsson som startade i Scandinavian Church på Sukhumvit soi 33. Det var i början på 90-talet och blev snabbt en populär torsdagshändelse för svenskar i exil. Inte bara de som bodde i Bangkok kom för ärtsoppan och samkväm, exilsvenskar från hela Thailand mötte upp när svenska kyrkan kallade. Kyrkan hade döpts om till Scandinavian Church av Olssons men i folkmun hette den nog ändå svenska kyrkan. En del sa t.o.m. SKUT.

Första ordförande

Med på ”gubbmiddagen” den 24:e november 2016 var Pär Hollertz och han var kyrkorådets första ordförande. Han sammanfattade den svenska kyrkans första tio år vid jubileet som hölls i kyrkans lokaler på Sukhumvit soi 33 i Bangkok på följande sätt.

”Vi har gått igenom tre faser, först den Qwennerbergska uppstartsfasen, sedan den Olssonska utvecklingsfasen och nu den Claessonska konsolideringsfasen”.

Det berättas om att Olof och Maria Olsson väl komna till Bangkok, helt enkelt hoppade över den låsta grinden, kanske kan betecknas som ett inbrott i den egna kyrkan, utan att invänta assistensens ankomst med nycklar.

Hemlösa efter 2011

Ända fram tills 2011 möttes svenska och norska män över den kära ärtsoppan. Det var nämligen då den skandinaviska kyrkan blev av med sina lokaler i form av ett trevligt hus med stor trädgård i centrala Bangkok. Det gjorde ärtsoppeätarna hemlösa för en stund och det letades febrilt efter ett nytt ställe som kunde tillaga ärtsoppa på traditionellt vis. Det gäller att hitta de rätta gula ärtorna och lägga dem i blöt tillräcklig länge för att de ska mjukna vid den slutliga kokningen. En ärtsoppa med en del hårda ärtor är ingen delikatess. Nu finns ett nytt ”hem” för kulinariska utsvävningar med gula ärtor som bas. Eric Hallin, Rembrandts hotelldirektör har sett till att allt går rätt till, helt efter ärtsoppekokkonstens alla regler.

Namnat ”gubbmiddag”

Att de här tillställningarna går under namnet ”gubbmiddag” nu för tiden är inte så konstigt. Många av oss som deltar är lite till åren komna. Men vi trivs ihop och stämningen är hög även utan punsch som ändå finns som tillval. Sedan har väl värnplikten sin påverkan på det fortsatta ärtsoppeätandet även efter ”muck”, som väl betyder militär utryckning i civila kläder. Nej, just det uttydandet av abbreviationen ”muck” är en efterhandskonstruktion. Muck kommer av romanis mukk som står för fri och av prakrits mukka, frisläppt. Orden är också besläktade med sanskrits moksha.

Ärtor är torsdagsmat

Att "ärtor med fläsk" blivit torsdagsmat i Sverige beror sannolikt på att fredagen under katolsk medeltid var fastedag och att en sådan dag brukade föregås av en stadig festmåltid. Kokt, salt fläsk var en bas i medeltidens mathållning och ärtorna var ett festligt alternativ till kål och rovor som var det vanliga tilltugget till fläsket. Att varm punsch ibland serveras till ärtsoppa härstammar troligen från 1700-talets officersmässar, där punschen sades minska ärtinducerade väderspänningar. Därigenom förminskades också gaskoncentrationen i inandningsluften på luckan.  

Mycket prat

Ibland diskuteras svensk litteratur på ”ärtsoppan” i Rembrandts ”presidentsvit” på 23:e våningen. Det kan ju finnas skäl till just det. Ärtsoppa var författaren August Strindberg absoluta favoriträtt, han kallade den för ”Gudamat”. Nu är det inte bara svensk litteratur som diskuteras, inga ämnen är förbjudna och det är bokstavligen högt till tak i en svit. Och visst deltar stundom den nuvarande kyrkoherden Lars Rydestad. Eftersom vi tycker att fler ska komma till ”gubbmiddan” kommer vi inte att skriva ner något recept. Det tar ändå alldeles för lång tid att koka fläsk och ärtor. Vik den redje torsdagen i månaden för ärtsoppa med fläsk och senap, knäckebröd med ost, Kalles kaviar och pannkakor med grädde och sylt. Det kostar endast 595 baht, med reservation för någon liten höjning år 2017.

The Rembrandt Hotel Bangkok

19 Sukhumvit, Soi 18

Sukhumvit Road, Klong Toei

Bangkok 10 110

Tele: +66 (0) 2261 7100 Ext. 7105

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  www.rembrandtbkk.com

Read 154 times

More in this category:

Antal besökare

I dag267
Månaden20456
Totalt619828

Google annons

Copyright

Copyright © 2004 - 2020 Thailandsposten. All rights reserved.
Content can be used on other websites only with source reference.
Texter och bilder kan användas på andra websiter under förutsttning att källan anges.

Till sidans start
JSN Time 2 is designed by JoomlaShine.com | powered by JSN Sun Framework