Superfruits är bär eller frukt som har egenskaper utöver det normala, har ett högre näringsinnehåll, är hälsosamma och har en naturlig sötma. Dessutom innehåller de en stor mängd antioxidanter. De sitter i den röda, nästintill blåsvarta färgen på bäret och finns även i t.ex. insidan av rödlökens skal, i det superröda granatäpplet eller i blåsvarta blåhallon eller blåbär. Desto mer färgstyrka, desto högre antioxidantinnehåll! Det är stora skillnader i ORAC-värdet mellan olika frukter. Bananen hamnar på 500 , björnbär på 5100 och vilda blåbär på 6100. I toppen på mätningen syns de intensivt röda superfrukterna, granatäpple med 10.500 , svarta hallon på 16.400 och acai på hela 26.100. ORAC står för Oxygen Radical Absorbance Capacity och är en kemisk och fysiologisk analysmetod för att mäta mängden antioxidanter.

Antioxidanterna motverkar de fria radikalerna (syreradikaler) som förstör och bryter ner kroppens celler. Fria radikaler finns i miljögifter, skräpmat och i syret vi andas in. De uppstår också vid träning, från stress, från för lite sömn och från för lite återhämtning. Fria radikaler skyndar på vårt åldrande genom oxidering inifrån och försämrar vårt immunförsvar. Man kan jämföra det med en bil om rostar. Bästa motmedlet är att äta mycket antioxidanter. En näve superfruits per dag, tillsammans med en i övrigt hälsosam livsstil håller dig frisk.

Zarah´s 10 supertips

1. Superfruitsfamiljen innefattar bär och frukter som acaibär, mullbär, gojibär, granatäpple men även de svenska alternativen blåbär och blåhallon. Tänk på att närodlade bär och frukter ger den näring som är lämpad för den klimatzon du lever i.

2. Undvik höga temperaturer när du använder superbär, frukter eller grönsaker i din matlagning. Temperaturer över 40 grader påverkar enzymerna negativt och temperatur över 70 grader försämrar näringsinnehållet.

3. Välj frukostbär till morgongröten istället för till mejeriprodukter som tex fil. Mejeriprodukter hämmar ditt näringsupptag och minskar därmed den positiva effekten från bärens antioxidanter. 4. En näve superfruits per dag är lagom eftersom alla superfrukterna är fulla med vitaminer som också kan överdoseras. Kombinera dem med en näve nötter, som innehåller bra fetter för dina cellmembran, underlättar upptag av fettlösliga vitaminer och får rätt balans på energiintaget.

5. Mixa fruktköttet tillsammans med vatten för att få en puré som du kan använda i matlagningen. För att skapa en sirap, så blandar du köttet med råsocker och vatten.

6. Superfriuts är hälsosamt för alla människor och särskilt för barn. De är också bra vid sjukdom eller under en graviditet. De innehåller också stora mängder kalium, kalk, kalcium och järn.

7. Superfrukterna hjälper även veganer och vegetarianer. De innehåller gott om B-vitaminer och de livsnödvändiga fetterna omega 3, 6 och 9.

8. Fibernivån i bären är hög, vilket hjälper dina tarmar och system att motionera, förbättrar också upptag i tarmarna. För att ta vara på fiberhalten och tuggmotståndet, ät bäret helt. Bättre än i flytande utspädd form.

9. Superfrukternas höga antioxidantinnehåll minskar de fria radikalernas nedbrytning av cellerna. Detta innebär att du håller dig friskare, får bättre immunförsvar och åldras långsammare.

10. Byt ut sött godis mot, näringsboostande, supergoda alternativ som både mättar och ger kroppen positiva effekter.