”Han kom som ett yrväder en aprilafton med ett höganäskrus i en svångrem runt halsen”. I år är det etthundra år sedan August Strindberg dog, han är på tapeten just nu och just därför kan vi väl börja en artikel om Anders Eliasson med ett utdrag ur Hemsöborna. Och just därför att Anders precis som Carlsson kom som ett yrväder, men en oktoberkväll med ett gammalt mynt i en läderrem runt halsen.

Hands on

Andy, som han kallas bland personalen, stod på en stol med stenar i händerna. De skulle placeras i ett akvarium så fiskarna skulle ha något att simma runt. Akvariumet är en del av dekorationerna i ett barnvänligt bakre rum på News restaurangen belägen mellan Jomtien och Pattaya. –Alla barn som tar med sig föräldrarna för en matbit hos oss får en nyckel till ett skåp, för tillfället finns det en liten nallebjörn som blir deras i skåpet, säger Anders. Dukarna får barnen rita på för de är gjorda av papper och så behöver de inte sitta stilla och tysta heller. Det bakre rummet stod tomt förut och användes som genomfart när man skulle gå och tvätta händerna. Kan numera kallas akvarierummet.

Gröt och våfflor

Den norska sjömanskyrkan ligger Anders nära om hjärtat sedan hans tid i Norge. Åtskilliga svenska ”gästarbetare” hittade både arbete och bostad i Norge via Anders på 90- och 00-talets början. Nu kokar han gröt på lördagar och gräddar våfflor på tisdagar på just sjömanskyrkan. New Nordic, ett bostadsområde i närheten av News bestående till 90% av norska innevånare, får Anders att känna sig som hemma. Det nära samarbetet gör att News har många norska matgäster. Från sin tid på amerikanska östkusten (Miami), tog han med sig ”full speed ahead” och välgörenhetsviljan. Influenserna är många och framför allt har de lett till en sällan skådad energi.

Nytt, nytt

-News betyder nyheter och då måste vi ha dagstidningar och förnya oss hela tiden. Dennis Säwström är en känd svensk kock, kanske den bästa, han kommer till oss för att utbilda vår personal och förstås arrangera några häftiga Chef’s Dinners, säger Anders. Tomma platser på väggarna kommer i framtiden att bestå av vinhyllor med ett större och bättre sortiment än förut.

Tyck om måndagar

Sedan blir det ju jul och nyår i år också och det är inget som Anders infört. Däremot är han ansvarig för just julbordet som kan avätas tre dagar den 22,23 och 24/12 (som infaller på en måndag) och på nyårsafton (helt sonika också på en måndag) serveras en fast meny bestående av tre rätter och på köpet får man nyårsstämningen som vi är säkra på att Anders kan få till. Jul och nyårsafton på en måndag leder till en hel veckas ledighet genom att bara ta ut två semesterdagar några år framåt. –Fira jul och nyår hos oss, säger Anders

Fick vi med allt

Han är intensiv han Anders. Vi var två som åt tillsammans med honom och samtidigt fick vi all information som står i den här artikeln. En tjugo minuters måltid, som lämnade oss två som satt kvar efter att Anders gett sig ut på nya uppdrag, mållösa i dubbel bemärkelse. Tydligen var intervjun över och vi hade fått all nödvändig information på ett effektivt och vänligt sätt, med många leenden och gott humör. Anders stack in huvudet genom dörren han nyss gått ut igenom och sa. –Jo visst ja alla som äter här och har åldern inne bjuder vi på en Irish Coffee. Så fick vi med det också.

Faktaruta

News Steaks & Grill
306/89 Chateau Dale Plaza
Thappraya Road
Pattaya-Jomtien
Tel:038 267 174