Lasse Nilsson säger alltid vad han tycker, ibland utan att tänka på konsekvenserna. När man bor i ett land som ofta beskrivs som kompromissernas land kan det vara till besvär att ha principer.
Det har Lasse och när det gäller att få saker och ting gjort på svenskt sätt så kompromissar han inte. Sweden Restaurant som hans kombinerade bar och restaurang heter i Hua Hin är ett bra exempel på att han lever som han lär. Köksavdelningen t.ex.är värd ett besök för den är så totalt olik det mesta du hittar i Thailand. Många skulle kalla den överdimensionerad men när det är fullt vid borden av hungriga nordbor då behövs det mer än en spis. Allt är skinande rent och rostfritt stål är naturligtvis ett måste på alla avlastningsytor och diskbänkar. Kvalitet är ett honnörsord rakt igenom och allt är gediget byggt. Om människan Lasse finns det enhel del att säga och ibland svallar känslorna högt men aldrig värre än att det går att släta över med en kaffe och en konjak.
På något sätt känns det befriande att prata med en människa som inte slingrar sig utan ger raka svar. Lasse är också lite full i fan och ett ?practical joke? ligger aldrig långt borta. Det är mycket sånt på Sweden Restaurant för halva Trelleborg där Lasse kommer ifrån har redan besökt restaurangen och skratten klingar ofta och länge från stambordet.
Han har den där obända viljan att rätta till saker som han tycker är felaktiga och ibland känns det som om han har kommit till Thailand enbart för att ändra på lagar och föreskrifter som han tycker borde ändras. Ibland lyckas han dessutom att övertyga den thailändska ordningsmakten om att de har fel. Sweden Restaurant går för fulla bord från mitten av oktober till mitten av april och mellan april till slutet på september tar herr Nilsson det lite lugnare. Det är inte riktigt som skylten på skomakarens dörr STÄNGT MELLAN HÄGG OCH SYREN snarare mellan syren och lingon. Inte heller hänger det någon skylt på dörren som säger ”Gone Fishing”. Om det skulle finnas någon skylt på dörren så står det förmodligen ÄR UTE OCH SVINGAR,TILLBAKS NÄR JAG HITTAT BOLLEN eller kanske troligare ÄR UTE OCH VARMKÖR (kyler ner) HD:n. Det är ett hårt och många gånger stressigt jobb att driva en restaurang så Lasse är väl unnad en period att fylla på batterierna på HD:n eller golfbanan under lågsäsongen. Lasse Nilsson vågade flytta till Hua Hin och öppna en restaurang utan att egentligen veta hur man gör, han hade större kunskaper om hur man tar isär saker än bygger upp. ”Numer är det mat som gäller för det tycker jag om?” avslutar Lasse.