Hard Rock Café i Bangkok har funnits i fjorton framgångsrika år och ser inte ut att mattas.När Peter Morton och Isaac Tigrett, båda från USA, ville ha ett mål mat blev de inte insläppta på restaurangen de valt p.g.a. klädseln. De beslutade sig för att öppna en egen restaurang i London där Park Lane och Picadilly möts Hard Rock Café, Hyde Park Corner etablerades 1971. Slogan de använde redan då finns fortfarande “Serve All Love All”

En institution

I Bangkok finns det inget ställe med levande musik och tillika restaurang som kan tävlas med HRC över en fjortonårsperiod. Starten var lite trög men när väl bangkokianerna förstod konceptet strömmade både pengarna och gästerna in.“Vi ses på Hard rock Café”, säger resenärer innan de ger sig ut på långsemester i olika riktningar och Hard Rock Café Bangkok är ofta slutmålet.

Världens bästa Hard Rock Café

Kanske inte hela sanningen men pris som bästa franchaise (inte drivet i Hard Rock Café kedjans egen regi) i världen har restaurangen på Siam Square i Bangkok fått. Det är man stolt över och en stor del i framgångarna har chefen James Choong. Om det är på grund av honom som många av den ursprungliga personalen fortfarande jobbar kvar är inte helt klarlagt men att han är populär får vi klart för oss när vi pratar med några utav dem

Tippy och Ng Cheng Meng

Chalapkorn Siralerp eller Tippy som hon kallas bland vänner säger “Jag bara älskar Hard Rock Café, arbetsuppgifterna är intressanta, jag träffar kul människor och chefen ser till att jag tjänar bra och blir väl omhändertagen”. Chefskocken Ng Cheng Meng uttrycker liknande synpunkter men vill också poängtera vikten av ständig vidareutbildning och träning av all personal.

Stor mängd återkommande gäster

Att personalen känns igen är också en av anledningarna att gästerna återkommer. James berättar om en gäst som dyker upp samma tid vid samma bord nästan dagligen de senaste fem åren.“Man kan nästan ställa klockan efter honom”, säger han. Åldern på gästerna varierar mellan 20-50 år och alla känner igen foton och andra av välkända artister skänkta minnessaker mest gitarrer och klädesplagg.

Beatleshörna

Ett hörn av restaurangen har avdelats för Beatlesprylar och här finns allt från tidiga plattor, skivomslag, autografer och en stor mängd svartvita foton. För er som tycker bättre om Rolling Stones finns det ett fyrtio år gammalt foto av bandet sittande utanför en pub och varken Mick Jagger eller Keith Richard hade några fåror i ansiktet på den tiden.

Pinutbyte

Vem har inte en Hard Rock Café Tshirt vare sig den är äkta eller inte. Tröjor av diverse slag säljs i stora mängder i Bangkok kanske beroende på att stan fortfarande ses som exotiski mångas ögon. Kepsar är den senaste storsäljaren kanske därför att den inte är lika lätt att kopiera som en T-shirt. Äkta vara ska det vara. Hard Rock Café pins har också blivit oerhört populärt som samlingsobjekt. Varje år har man på ett utvalt Hard Rock Café någonstans i världen en pinbytardag och det har blivit något av årets “happening” för många. Stora summor från dagen går till välgörenhet av olika slag.

Släng dig i väggen Mc Donalds

Som avslutning måste naturligtvis maten beröras och de populäraste rätterna enligt Ng Cheng Meng är Nachos, fajitas och hamburgare. Vi pratar inte barnportioner på Hard Rock Café. Gott och vällagat som man kan vänta från en mästerkock som har härjat bland grytorna i fjorton år.

Först och främst rock’n’roll

Det är lätt att glömma bort att nämna den högklassika levande musiken med konstant bra band roterande mellan olika Hard Rock Café i regionen. Tots allt är det rock’n’roll som får människor att besöka Hard Rock Café på Siam Square i Bangkok. Vi ses där.