Vi börjar med att bena ut namnet X-iT som alltså inte är exit d.v.s. utgång. I svenska språket har vi sex personliga pronomen i singularis, jag, du, han, hon, den och det, då räknar vi inte in hen och man som ibland anses höra till. I engelskan blir det I, you, he, she och it. It är alltså tredje person singularis. Kanske kan översättas med den eller det. Boksatven X kan stå för tio men också för en okänd faktor precis som Y i matematikens värld. Då skulle X-iT kunna stå för tio den/det eller för okänd den/det. Det bästa av allt är att namnet blivit ett diskussionsämne och pratas det om en restaurangs namn har väl syftet nåtts.

X-iT exist

Det går alltså att konstatera att X-iT exist(erar). Sedan nyöppningen och byte av namn från Emils Kök och lokal till soi 94, bredvid den enda bensistationen på soien, har många matgäster besökt Wanna och Christian. I slutet på februari var bygget färdigt och det två townhousen står ståtligt bredvid varandra med tak över fronten av husen. Under tak som skydd mot kommande regn finns en baravdelning med runda bord och bekväma stolar, t.o.m. en soffa. Där finns också restaurangdelen med rutiga dukar på borden.

Sex kilometer

Vi träffade en gentleman vid namn Rolf som påstod att han promenerat sex kilometer för att få njuta av Christians korv-stroganoff. Vi vet inte om han var besviken men det var biff-stroganoff han blev serverad och åt med god aptit. Sex kilometer blev det innan han var hemma igen. Det är en gemytlig stämning på X-iT och det beror på jargongen som bygger på ge och ta, rå men hjärtlig. Det skämtas friskt men aldrig plumpt, även Wanna deltar.

Klassisk svensk mat

Dagens rätt som är prissatt till 195 baht är en odyssé genom svenska klassiker, vi såg raggmunk och ärtsoppa skymta förbi. Husmanskost i all ära men Christian vill bredda utbudet till att också inbegripa internationella rätter och thaimat. Efterrätt vet vi att det finns för vi beställde pannkakor med hallonsylt. Kaffe står på och det känns lite svenskt hemtrevligt att gå och fylla på sin kopp själv vid eftermiddagsfikat.

Svårt att gå

Av någon underlig anledning blir besöken till Wanna och Christians restaurang längre än först tänkt. Samtalet flyter på och många olika ämnen yppas utan att någon blir sur fastän åsikterna ibland går isär. X-iT är en oprentantiös restaurang som vill få människor att må bra. Eftersom den kommer att vara öppen hela året tror vi att kundkretsen kommer att byggas sakta men säkert. Om Rolf kan gå sex kilometer för en korv-stroganoff kan säkert fler ta en paus och pusta ut i bardelen under dagtid för att komma tillbaks för kvällsmat.

Snabb i köket

Vi förundrades över hur fort Christian får till beställningen. Han verkar vara en handlingens man som gärna sitter och konverserar men när han får en beställning hamnar han i köksregionerna utan betänketid. Innan man vet ordet av är han tillbaks med en tallrik från vilken maten doftar. Det händer att maten hamnar i andra kök än X-its. Christian nämner som hastigast att cateringen har börjat ta fart, hör och häpna det är köttbullar med mos och lingon som körs till hem oftast.

X-iT Restaurang

Soi 94 Hua Hin (intill bensinstationen)

Facebook sök både på Emils Kök och X-iT.

Mobil för bordsbeställning 094 687 73 55