Enda sedan min första jul i Thailand år 2003 har vi på Ham & Bacon gjort julskinkor för de skandinaviska långtidsboende  i Hua Hin och dess omgivningar. Jag fick lära mig en hel del svenska och skandinaviska slakttekniker av en god vän, en svensk slaktare och att det heter ”Julskinka” med stort j. Han var också nyfiken på hur vi gjorde i England och ville lära sig några av våra brittiska slakttraditioner som jag ärvt från min far och min farfar.

Vi konstaterade att mina farfars recept för att rimma/salta hel benskinka utgjorde en fantastisk bas för den svenska julskinkan. År 2003 gjorde vi vår första gemensamma svenska julskinka och den julen blev det ytterligare femton Julskinkor för kunder i Hua Hin. Fem år senare gjorde vi över 500 ”Julskinka” för kunder i hela Thailand och på den vägen är det.

Under de senaste åren har vi dragit ner på produktion av julmat, med ålderns rätt. Vi är dock fortfarande lika engagerade när det gäller kvaliteten på maten vi producerar. I år har vi förbundit oss att producera cirka 200 skinkor till jul för våra många stamkunder. Blir det några osålda, vilket det sällan blir, säljs de till dem som beställer först. Det är många som vill köpa sin julskinka veckan före jul men redan första veckan i december är produktionen slutsåld. Om du vill avnjuta en av de bästa julskinkorna som finns i Thailand den här julen, se till att du beställer tidigt.

David Cunningham har lång erfarenhet av att producera Julskinkor med stort J. 

Hua Hin Ham & Bacon Co., Limited.

2/38, Hua Hin Soi 41, Phetkasem Road,

Hua Hin, Prachuapkirikhan. 77110

Tel 032 513 144  -  Mob 086 161 9342

www.hamandbacon.co.th

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.