Snart kommer det att dofta av kalops, Jansons frestelse, dillstuvad potatis, köttfärslimpa och bruna bönor även i Bangkok. De som är sugna på svensk husmanskost och andra nordiska specialiteter har bara sju minuters promenad från BTS Asoke för att stilla sina begär. Den 28 oktober (preliminärt) öppnar Scandinavian Deli på Sukhumvit Road, soi 18. En bit in på vänster sida är det bara att titta efter en stor rödgul varningsskylt med en älg på – sådana som tyskar brukar stjäla på semester i Sverige.

Tanken har funnits länge

- Tanken på att starta något liknande har funnits länge. Från början pratade vi om en fiskaffär. Men eftersom det saknas ett ställe med skandinavisk mat i Bangkok blev det en delikatessaffär med produkter från Sverige, Norge, Danmark och Finland, berättar Gunnar Sjöbeck som är en av delägarna och eldsjälarna

Perfekt lokal

Projektet Scandinavian Deli blev konkret i mars 2009 när de hittade den perfekta lokalen på soi 18. Renoveringen började en månad senare. Nu finns butik och restaurang för ett 30-tal gäster (både utomhus och inne) i gatuplan, en våning upp ligger köket, där finns också ytterligare våningar för kontor och de stora frysskåpen. - Läget är perfekt här. Man kan köra bil fram till butiken och sen bara fortsätta soi 18 ner och ut igen. Vi har också tillgång till parkeringsplatser. Det är nära till BTS Asoke, vi har provgått. Soi 18 har ju också blivit lite av en svenskgata, med Erik Hallin som chef på Rembrandt Hotell och andra svenska företagare här, ler Gunnar Sjöbeck.

Omfattande marknadsundersökning

En omfattande marknadsundersökning bland skandinaver har genomförts. Den visade först och främst att det finns ett stort intresse för den här typen av affär. Genom undersökningen fick man också veta vilka produkter kunderna är intresserade av. Det kom också många förslag. - Färsk pepparot var en sån sak de vill ha i sortimentet. Det finns nu. Vi har ett omfattande utbud av mat men även godis, ostbågar och snus. Det ska tillkomma mer. Vi tar också emot förslag per mail, berättar Gunnar Sjöbeck.

Nya Pocketböcker

Scandinavian Deli kommer också att sälja färska svenska pocketböcker med start under hösten. Butiken på soi 18 blir ännu så länge det enda stället i Bangkok där lässugna kan hitta nya titlar från Pocketförlaget.Egentligen är Scandinavian Deli inte bara en matbutik: det är ett helt koncept för att sälja mat i olika former, kallt och varmt. Avhämtning, äta i restaurangen, beställa hem via en webbshop, catering i olika former. Den som exempelvis bara vill ha en burk lingonsylt så finns den i butikes, andra som vill beställa ett helt julbord för hemkörning kan få det. Ska vi gissa att det blir en given skandinavisk mötesplats framöver?

Levererar över hela Thailand

- Vi kommer att leverera över hela Thailand. Med små frysboxar håller sig maten fräsch i minst 48 timmar. 1 kilo mat, 2 kilo dry ice garanterar det, säger Gunnar Sjöbeck.Tillsammans med sin fru Pranee har Gunnar testa och prövat sig fram bland olika recept för att autentisk mat från Skandinavien. En del råvaror och andra produkter ska importeras, en del ska upphandlas från Thailand (dill, lax, pepparrot exempelvis) och andra länder (hjortkött från Burma). En begränsat utbud av dryck finns också, bland annat snaps och punsch.

Det låter som byråkratiskt krångel?

- Ja, det har varit mycket sånt förstås med importlicenser och annat. Det handlar ju om mat, känsliga produkter. Jag tycker ändå att det fungerar smidigt med myndigheterna.

Prisexempel?

- Dagens lunch kommer att kosta mellan 120 och 180 baht. Det kan då vara köttfärslimpa, sås, potatis och dryck. Vi kommer att ha specialsmörgåsar på nybakat svenskt rågbröd för 80 till 90 baht.

Faktaruta

För er som undrar – Gunnar Sjöbeck kommer även i fortsättningen att lägga huvudelen av sin arbetstid på Tasty Thai, kedjan med thaimat. Cirka 90 procent. Tanken är att Scandinavian Deli ska anställa en vd Den som vill ha löpande information från Scandinavian Deli, om lunchmenyer och annat, eller som har förslag på produkter i sortimentet kan maila till: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Scan Deli fungerar nu under ny ägare och namnet Swedish Restaurant (Reds.anm 2012)