Det är säkert så att utan kunder går restauranger under. På Soi Diana Inn (till höger från 2nd Road mitt emot Mikes Mall) i Pattaya, där Beefeater är beläget, är det tvärtom. Utan restaurang går kunder under. En helt vanlig torsdag kväll klockan 21.00 är det fullt i lokalen! Vi får vänta på bord i 20 minuter. Då finns det ändå 100 sittplatser. Det händer relativt ofta att ett större sällskap abbonerar hela restaurangen och då kan vi nog få in några fler, säger hovmästaren.

Deja vu

I oktober 2013 hände samma sak, det är lite av deja vu och visst är det samma hovmästare. Däremot har det tillkommit ytterligare en svensk kökschef för att avlasta Daniel Shamir i köksenvirongerna. Förra året jämförde vi restaurangen med en myrstack där alla på något vis verkar ha intrampade spår att balansera fram på, armarna fyllda med tallrikar, fyllda med mat på väg till borden och fyllda med disk från borden. Vi är precis lika imponerade i november 2014 som vi var i oktober 2013.

Bygga bort kö

Utbyggnaden, som blev klar förra säsongen, skulle hjälpa till att få bort väntetiden, det hjälpte bara några veckor. Vi har insett under alla år som vi besökt restauranger i Thailand att det inte bara är kvalitet på maten som räknas. Inte heller är läget allena rådande. Chefen ska vara på plats och så gäller det att se till att saker och ting står på rätt plats. Vi vet inte om Beefeater har anlitat en mästare feng shui. Vi vet inte ens om restaurangen är byggd efter dess principer. Men vi vet att vi vid två tillfällen fått vänta på bord trots att vi besökt restaurangen en helt vanlig vardagskväll runt klockan 21.00

Hela världen i Pattaya

Olyckliga omständigheter, ett märkligt sammanträffande, man kanske t.o.m. kunde hänvisa till konspirationsteorin. Vi nöjer oss med att konstatera att det är så här det är på Beefeater. Hela världen finns representerad i Pattaya. Hur många språk som pratas på Beefeater varje kväll är svårt att utröna i surret. Vi får jämföra restaurangen med en bikupa också i alla fall ljudmässigt. I samspråket mellan personalen och gästerna är det engelska som används. Gästerna med sin accent (tysk, fransk, svensk, nederländsk, italiensk, rysk m.m.), personalen med sin thailändska brytning så visst kan det bli missförstånd. Men det sker förvånansvärt sällan.

Med skärpta sinnen

Med en positiv atmosfär, framkallad av leende personal och matgäster som är glada i hågen löses de flesta problemen. Lukten av god mat, synen av mat elegant presenterad och den utsökta smaken skärper sinnen. Vi fick smaka på venezuelsk rom efter Toast Skagen och världens godaste äppelkaka med glass och vaniljsås. Med notan kom ett visitkort på vilket det stod För reservation 038 720 926. Ingen dum idé.

Faktaruta

• 216/30-31 Soi Diana Inn
• Pattaya 2nd Road,
• Nongprue, Banglamung, Pattaya
• Tel: 038 720 926