Det finns en liten man i Cha Am
Han kom dit för tjugo år sedan
Han är född i Chayapum
Och har fyllt femtiofem år redan
Hans vänner kallar honom Tom
Nästan alla trivs och har skoj
Han hälsar glatt och säger Welcome
Restaurangen bär namnet Aroy

Började i liten skala

Suvapol Pitakchat (Tom) studerade i Bangkok innan han hamnade i ett hus på stranden i Cha Am. Restaurangen Aroy öppnades 1994 och under en femårsperiod växte skaran av gäster ständigt. -Precis som hyran, säger Tom. Till slut fann han för gott att köpa en fastighet på Chaolai Road, som man kan kalla second beach road i Cha Am. Där finns numer Aroy etablerad sedan femton år tillbaka i tiden. Från en liten strandrestaurang till dagens Aroy har vägen varit lång men aldrig kantad av hinder. Khun Tom har sakta men säkert, själv säger han slowly but shorely, byggt ett välrenomerat matställe för alla smaker.

Börjar med att vattna

Han börjar dagen med att vattna blommor som finns i mängder runt hans restaurang och även inuti lokalen. Byggnaden har många vinklar och vrår så alla kan känna sig delaktiga och separerade samtidigt. Möblerna är rustika och stabila och så är det vägguren förstås, de flesta från Schweiz och Tyskland. Tom har köpt dem i Bangkok på gatumarknader och i antikbutiker. Med jämna mellanrum slår någon av de hundratalet klockor heltimmesslag, antalet slag anger tiden, eller ett halvtimmesslag. Ur gökuren tittar göken fram och kokoar, ticktackandet ger matro. Det finns en del väggur av äldre modell, 80-90 år gamla, som är en fröjd för ögat med sina givmilda utsirningar. En del är till salu men de allra flesta har en särskild betydelse för Khun Tom och de säljs inte. Som alla samlare köper han fler ur än han säljer.

Motionen viktig

Framemot kvällningen tar han en joggingtur eller en sväng på cykeln i rent motionsyfte. –Det tar en dryg timme av min tid varje dag, säger Tom. Han är en gladlynt och gemytlig man vars huvud sticker upp bakom disken där han sitter som kassör dag ut och dag in. Den stora mängden återkommande gäster går nästan alltid fram och hälsar på honom och får ett hjärtligt välkomnande tillbaka. Vi tror att framgången med Aroy bygger på Toms närvaro. Naturligtvis bidrar den goda maten, både västerländsk och thailändsk, till bra priser, också. Om man har känsla för god atmosfär är den på Aroy bland de bästa vi upplevt. Det är en anda av positivitet, kanske beroende på klockornas tickande, kanske på att göken kommer fram ibland, kanske för alla vackra blommor men definitivt beroende på att gästerna trivs.

En vacker restaurang

Aroy är en vacker restaurang på dagtid och magnifik när mörkret faller på. I lampans sken försvinner de små skavankerna och allt framstår som vackert och harmoniskt. Musikvalet är nog Toms favoritmusik, gamla evergreens, popklassiker och storbandsjazz. Det är inte ofta Andy Williams Moon River strömmar ur spotifykommenderade högtalare. På Aroy som ju betyder välsmakande är allt smakfullt, inte bara maten.

Fakta

• Aroy Restaurant
• 248/76 Chaolai Road, Cha Am
• Tel: 032 470 479