Idag har vi träffat en man som bestämt sig för att servera god och vällagad mat till humana priser. Det har många velat göra före honom och förmodligen finns det ännu fler som vill göra det i framtiden. Just den där kombinationen bra och billig är väl mest förknippat med Ullared och något Ullared är inte Tora och Jan Edwalls Scandinavian Kitchen. Istället är det en kombination av vettiga inköpspriser på råvaror och en vinstmarginal som gynnar både restauratören och gästen.

Invigningspartyt i början på januari var precis så skandinaviskt Tora och Jan hade hoppats på. De nordiska flaggorna var belysta och balongerna steg mot taket i färgerna gult och blått. Scandinavian Kitchen är en gemytlig restaurang och blir som de flesta etablissemang mer välkomnande när mörkret faller på.

Dagens rätt för 180 baht är en symfoni av klassiker under en veckas alla dagar. Vi såg rätter som lapskojs (när såg ni kära läsare den rätten senast i Thailand), rotmos och fläsklägg, korvstroganoff, stekt fläsk med löksås och potatismos för att nämna några. Sedan är det alltid möjligt att köpa korvmojsmat med tillbehör på S.K. Vad sägs om Halv Special, en kokt med bröd och mos och bland korvvalen finns bratwurst och choritzo. Vi träffade en norsk yngling i 60-årsåldern som mumsade på en tunnbrödsrulle med ett nöjt leende i ansiktet. Det finns klassiker som köttbullar och pytt i panna på varjedagsmenyn.

Tillbehören är egenhändigt ihoprörda och vi tror att en framtid på Felix inläggningsfabrik ligger öppen. Bostongurka, gurkmajonäs, rostad lök, lingonsylt och förstås den helsvenska brunsåsen, kan inte smaka bättre. Kanske bäst av allt är den inlagda rödbetan. Nej inte ens den har tillverkaren gått bet på. Vi gillar ett oprentantiös matställe som i all enkelhet försöker ge människor ”in exile” en smak av hemlandets husmanskost.

Till sådan mat krävs drycker, öl och vin, drinkar som gin och tonic både med och utan citronskiva beroende på gästers önskemål. Shots förstås och den alltid närvarande varma drycken Irish Coffee. Scandinavian Kitchen ligger på Phetkasem soi 94 Hua Hin i det relativt nybyggda komplexet Circle. Det kan behövas beställa bord och då rings 081 0060 562. Stundom vankas det levande musik och Jan är en inte alls oäven musikkant själv.