Varför skulle ett byggföretag ge sig in i matbranschen? Som fastighetsmarknaden ser ut för tillfället, med allt fler nordbor villiga att slå ner sina bopålar i Thailand, tycker man att det vore tillräckligt med arbetsuppgifter för Logans. En av grundarna, Stefan Widing har alltid varit intresserad av mat och då inte bara själva intagadet. Han är också en mästare på att delegera och eftersom Michael Baines, utbildad kock, fanns tillhanda föll det sig naturligt att ta fram produkter som tilltalar nordbor. Logans Deli var fött.

Även restauranger

Dee Dee restaurang i Bang Saen och Amadeus och snart Bali restaurang i Mae Pim finns med i Logans byggande av infrastruktur. En naturlig fortsättning var att ta fram produkter som passade in i utbudet på restaurangerna.

Smakprov

Vi hade en helkväll på Amadeus med ett bord fyllt av delikatesser. Prinskorv, falukorv och isterband (inget vidare namn på en god korv) åkte ner i första rundan. Rödbetssallad, räksallad och inlagd gurka avsmakades med många mm... och huvudnickar. Sedan gick vi löst på sillen inlagd i senapssås, tomatsås och bäst av alla löksillen inlagd med morötter. Sillen är importerad men lagen är gjord i köket av ingredienser köpta i Thailand.

Tog lång tid

Michael berättar för oss att ta fram rätt smak och konsistens var inte gjort i en handvändning varken för korven, sillen eller salladerna. ”Vi testade och provsmakade och nu känns det som om vi hamnat rätt” säger han. Att en värmlänning med skotsk bakgrund tar fram en falukorv i Thailand kan väl kallas matlagning över alla gränser

Tar ansvar

Det slår mig att klyschor ofta används i marknadsföring för att man ska framstå i en bättre dager. När jag först mötte Stefan för två år sedan sa han ”vi på Logans vill ge våra husköpare en chans att bo i ett land som vi älskar och vi vill att de ska uppleva allt positivt som vi har upplevt. Att ge någon en chans till ett bättre liv är vårt mål”. Två år och ett stort antal hus i olika områden har bevisat att det inte bara var tomma ord. Dee Dee, Amadeus och Logans Deli står finns som bevis för ingen nordbo kan väl leva ett bra liv utan sill och potatis