Vi hade det på känn när vi träffade Örjan Hamrin och Naritsara Hamrin Koonking för att prata om bageriet de skulle starta i Mae Phim. I Thailands Postens okt-nov nummer kunde ni läsa om de driftiga paret. Vad vi hade på känn var att det inte skulle dröja länge innan något annat dök upp som Örjan och Poppie (Naritsaras smeknamn) kände sig manade att utveckla.

Tom lokal

Lokalen bredvid Poppies Bakery & Coffee stod tom och det föranlädde en diskussion i köket hos familjen Hamrin. – Det är bara två månadser sedan vi öppnade bageriet ska vi verkligen utvidga med en minimart, gick diskussionerna. Det är inte klart vem som fick de sista ordet men vi förmodar att paret är överens som alltid. Visst blev det en butik.

Vettig prisbild

- Det finns ju en del produkter som vi skandinavier inte verkar kunna leva utan. Sill, kaviar, vissa kryddor, knäckebröd, leverpastej och bär allt det här finns i vår nyöppnade butik, säger Örjan. Ett skandinaviskt sortiment till humana priser. – Vi vill tillgodose lokalbefolkning så vi kommer också att ha produkter som de vill ha, säger Poppie. Nya varor som lokalbefolkningen börjar bli van vid är mjölk, bröd (även kaffebröd) och kaffe i form av latte, espresso och vanligt ”svenskt” svart kaffe.

En hel del återförsäljare

Bageriet är redan etablerat och kunderna strömmar in ända från Ban Phe. – Vi har ganska många butiker i området som säljer vårt bröd också, för tillfället räcker det med dem vi har, säger Örjan. Det är nog klokt att skynda långsamt och om du som besöker området vill ta en paus från stranden, njut av en kaffe och en bakelse på Poppies Bakery & Minimarts café. Om Örjan fortsätter i samma stil kommer fler besökare till Mae Phim att få ”pyttskinn” som han enligt utsago fick första gången han besökte området. Pyttskinn får bli ”maephimskinn”.

Faktaruta

Poppies Bakery & Minimart
172/5 Moo 4, Mae Phim Plaza
Mae Phim Beach Road
www.poppiesbakery.maephim.se

Pyttskinn betyder gåshud