Väloljat maskineri

beefeater sKlockan 20.30 en tisdagkväll hade jag bestämt mig, det skulle bli kvällsmat på Beefeater. En tisdagkväll ganska sent borde väl inte ge en väntetid på 20 minuter innan en tvåa stod tom, men det gjorde det. På frågan till Daniel Shamir vad han gör eftersom det är fullt i restaurangen fastän än utbyggnad nyss blivit klart svarade han med ett ord ”arbetar”. - Ingen dag i veckan är den andra lik dock. Ibland är man taggad för en stressig kväll och då kan det bli lungt, säger Daniel lungt.

Utbyggnad

Gästerna har fått mer utrymme. På Beefeater har man alltså inte fyllt den nya delen med så många sittplatser som möjligt, man har istället gett varje bord en viss avskildhet. För skvaller som inte är för allas öron kanske eller för mer intima samtal. Det är som en myrstack där serveringpersonalen på något vis verkar ha intrampade spår att balansera fram med armarna fyllda med tallrikar, fyllda med mat. Regeln att aldrig gå tomhänt fungerar, för på vägen tillbaka till köket tas de tomma tallrikarna med.

Kommunikationen fungerar

Att kommunikationen fungerar och att gästerna får rätt mat är inget mindre än en idrottsprestation. Runt mig hörde jag japanska, finska, holländska (flamländska kanske), norska och svenska. Nej personalen pratar inget av de språken men engelska med en thailändsk accent. Gästerna har också en accent från sitt modersmål på sin engelska, men det fungerar. ”I repeat your order” förstår alla. Köket är öppet till klockan 23.00 men alla kan i lugn och ro äta färdigt och så stängs restaurangen när den är tom på gäster.

Har koll

Hovmästaren är svensk och har oändligt mycket att göra. Han lotsar gäster och personal genom blindskär och nickar, bockar, tackar och ler precis som en hovmästare ska göra. Nöjda kunder berömmer innan de går ut i Pattayas nattliv. – Där kommer den sista planksteken för ikväll, sa jag. –Det tror jag inte sa hovmästaren och han hade rätt. Att studera hur en restaurang av Beefeaters kaliber är ett rent nöje. Under en timmes tid surrade det som i en bikupa, alla som skulle var på språng var det och alla som skulle njuta av maten gjorde det.

Faktaruta

216/30-31 Soi Diana Inn
Pattaya 2nd Road,
Nongprue, Banglamung,
Pattaya
Tel: 038 720 926

Read 58 times

Antal besökare

I dag1262
Månaden6997
Totalt240406

Google annons

Copyright

Copyright © 2004 - 2019 Thailandsposten. All rights reserved.
Content can be used on other websites only with source reference

Till sidans start
JSN Time 2 is designed by JoomlaShine.com | powered by JSN Sun Framework