Många restauranger och även andra etablissemang försöker förnya sig varje år. Även om allt fungerar bra kanske man har ett japanskt ordspråk i huvudet. ”Om man är långsammare än någon måste man springa fortare för att hinna ifatt och när man kommit förbi måste man springa ännu fortare för att inte bli upphunnen”.

Inga nyheter

Vi besökte Karlsson’s restaurang på Patong Beach, Soi Patong Tower eller The Big One som den också kallas. Inga förändringar här, Kent hälsade oss välkomna och personalen är lika trevlig som alltid. Frågan några nyheter, besvarades med ett nej. Som förklaring sa Kent. – I planet på väg till Phuket och semester pratar människor om vad de ska äta på Karlsson’s när det väl är framme. Tänk om jag ändrar menyn och tar bort något som gästerna vill ha.

Många stamgäster

Karlsson’s är bara en av många svenskrestauranger på Phuket, men många gäster är återkommande år efter år. Redan förra seklet öppnade Kent restaurangen, närmare bestämt år 1999. Det blir elva år drygt och Karlsson’s Patong börjar bli lite av en instutition. - Visst har det blivit förändringar under åren. I början var det bara restaurangen Karlsson’s, sedan öppnade vi ett guesthouse/hotell på övervåningen, säger Kent. Och för inte särskilt länge sedan öppnades Karlsson’s Pizzeria tvärs över gatan får vi påminna honom om.

Härlig stämning

Nu är allt satt och inga nyheter är för tillfället i tankarna. – Vi vill göra det vi har stabilt på en hög nivå, förbättra allt bit för bit, avslutar Kent. Maten och servicen får högsta betyg av oss dessutom hade vi en riktigt galen kväll tillsammans med andra gäster vid stambordet. På Karlsson’s Patong är inga nyheter goda nyheter.

Faktaruta

Karlsson’s Restaurant & Steakhouse 108/16 Taweewong Road Soi Patong Tower, Patong Beach, Phuket Tel 076 345 035 www.karlssons-phuket.com