När han bodde på Phuket var kan känd som Tony kock som aldrig sa ett ont ord om andra människor. Han heter Tony Porsklint och är ny restauratör i Hua Hin närmare bestämt på Erikssons Wärdshus. Tony har varit med och byggt restauranger, jobbat både i kök och serveringen.Under sommarhalvåren så arbetar Tony som kock på Troxhammars Golfklubb utanför Stockholm. - Så visst kan vi spela en runda, ler Tony.

Kombination

- Undanskuffad, frågade vi.- Nej inte direkt, jag har länge tänkt att flytta till Hua Hin och börja sälja svenska kvalitetslarm via mitt säkerhetsföretag Vikingsafe, säger Tony. Larmen importeras från Sverige för att hålla bästa möjliga standard. Tony har redan installerat en del larm i Cha Am området. – På Erikssons Wärdshus såg jag möjligheten att både syssla med mat och att sälja larm på andra våningen, säger Tony. En trappa upp kommer det att finnas en utställning där funktionen av olika alarm demonstreras. Det är gott om utrymmen och det finns åtta rum för uthyrning också.

Dagens rätt

Vilka förändringar kan vi förvänta oss? - V75 kvällarna på lördagar kommer jag inte att ta bort snarare utveckla, säger Tony direkt. En dagens rätt varje dag, samma rätt hela säsongen är en nyhet. Som exempel blir det raggmunk på tisdagar och då kan vi nog förvänta oss skomakarlåda nån dag i veckan också. – Jag vill att folk ska säga, idag är det tisdag då är det raggmunk på Erikssons Wärdshus, säger han.

Fler sittplatser

Ändringar för ändar blir det också. - Väggfasta soffor så vi får fler sittplatser.Fler skärmar så det blir lättare för alla att se när hästar kapplöper, kanske bingo på andra våningen. Det är många tankar som rusar genom huvudet på Tony som tillägger att man får skynda sakta fram med alla tankar. Thomas Eriksson som har drivit Erikssons Wärdshus i många år säger att han är glad att det är Tony som tar över och pratar varmt om honom som restaurangmänniska. Det ser ut som om Hua Hinborna har fått ytterligare ett ställe att äta på.

Faktaruta

Erikssons Wärdshus
6/3-4 Amnuaysin Road
Hua Hin
Erikssons Wärdshus drivs inte längre av Tony Porsklint (red. anm.)