Vi har nämnt Prime Steakhouse tidigare i texten och måste nämna det igen. Ett nytt ansikte finns sedan tre månader i köket i form av broder Peter Hagstedt. Redan under utbildningen fick han jobb som kock och har inte varit utan arbete sedan dess. En ganska imponerande curriculum vitale minst sagt. Villa Pauli, Villa Gothem och Råshaga driven i egen regi under sex år, alla i Stockholms området.
Ett gästspel i Skåne på Glimmingehus och så det obligatoriska högfjällshotelljobbet i Hemavan. – Redan som väldigt ung tyckte jag om att hjälpa till i köket och dessutom visste jag att jag förr eller senare skulle jobba ihop med brorsan, när han frågade om jag ville komma till Thailand och jobba på Prime var svaret ja självklart och naturligt. Peter hade blivit mentalt förberedd av Anders och upplevde en omedelbar tillfredsställelse av att jobba med de thailändska kockarna som redan fanns.
Med en ödmjuk grundinställning skrider han till verket. En högsäsong väntar, kavla upp ärmarna Peter.
Prime Steakhouse ligger på Soi Kanjanomai, Poonsuk Rd, Hua Hin