Ordet “nytt” är ett ofta missbrukat ord och används i tid och otid.

- Det är inte tillräckligt att byta borddukar för att kalla en restaurang ny, det krävs mycket mer än så, säger New Romas ägare Carl från Sverige.

Först och främst måste det klargöras att den ursprungliga Roma var mycket populär bland skandinaver. Den nya ägaren Carl är mån om att berömma det jobb som förra restaurangchefen Tomas gjorde, han var mycket omtyckt och känd av många. Vid övertagandet insåg Carl ganska omgående att det behövdes mer sittplatser. Han tog därför över hela fastigheten och införlivade den del där det tidigare gavs massage till stela leder. Restaurangen utökades från 35 till 75 platser och menyn till över 130 rätter.

- Så nu är det dina smaklökar som får massage”, säger Carl med ett leende.

För att markera att det både är en fortsättning på den gamla, men också en nystart med åtskilliga förändringar, har Carl valt att byta namn på restaurangen till NEW ROMA och då behövdes även en ny logotyp med både Thailands och Sveriges färger inbakade. Det har ibland dykt upp frågor om vilket ställe som är den ursprungliga restaurangen. Dvs. originalet som legat på samma plats i 15 år. Carl säger med bestämdhet att ”OLD” ROMA blev NEW ROMA = REAL ROMA!

Carl tog över lokalen den 3 januari 2018 och bara två dagar senare påbörjades renoveringen. Arton dagar senare var det ”grand opening”, en bedrift i sig. Han hade bara bytt borddukar kanske någon tänker med tanke på hur snabbt renoveringen gick. Det blev nya borddukar också.

Alla elkablar byttes ut och avsäkrades, alla vattenledningar likaså med rejäla rörskarvar för att förhindra läckage. Den gamla toaletten revs helt och två nya helkaklade byggdes och målades i attraktiva färger. Det ledde till att det blev mer utrymme i köket och plats för ny modern utrustning, kylar och frysar bl.a. Alla arbetsytor är nu i rostfritt stål och betydligt fler vilket gjort att det är enklare att arbeta effektivt i köket.

Det nya skräddarsydda, personligt utformade området för bakning av pizza är Carls stolthet och glädje.

-Förr fick pizzabagarna arbeta i en oventilerad “bastu” med dålig utrustning.

Nu är personalen lyckligare med nya arbetsredskap och mer utrymme, ett nytt ansikte har kommit till i köket, en toppklass kvinnlig chef med stor erfarenhet. Vid hennes sida jobbar ett par kockar med nästan lika mycket kunskap och kreativitet, säger Carl.Alla arbetsbänkar och vitvaror är konstruerade och utvalda av Carl för att passa in i därför avsedda utrymmen. Samma gäller bord och stolar, handgjorda av lokala snickare.

Och vi lade naturligtvis till Sveriges stora favorit: KEBABPIZZA och den länge efterfrågade svenska pizzasalladen.

Allt det här hände i början på året och de första månaderna var överväldigande positiva. Mängder av lovord och nöjda matgäster från alla hörn av världen, NEW ROMA har blivit en veritabel smältdegel. Sommaren har varit lite lugnare men nu börjar både nya och gamla matgäster strömma till.

NEW ROMA är restaurangen som har varit på sam- ma plats i många år men verkar ändå vara svår att hitta till.

- Det är ganska enkelt. Vi är bara några minuters promenad från Hilton Hotel Hua Hin mot havet. Gå in på Soi SELAKAM 7/2 så ser ni två stora NEW ROMA skyltar utanför. När du ser oss på kvällen med den gemytliga belysningen och atmosfären vet du att du kommit till rätt ställe.

NEW ROMAS team har jobbat i restaurangen i många år och dagligen kommer återvändande kunder med ett stort igenkännande leende och ännu större kramar till kockar och servicepersonal. Matgäster är alltid välkomna att titta på det moderna köket och restaurangens stolthet, den skräddarsydda och effektiva ”Pizza Station”.

Njut av den bästa pizzan i stan, en god pasta, en köttbit eller en fiskrätt och varför inte thailändska rätter från vår meny. Vi har precis introducerat en KIDS MENU. Alla barn upp till 12 års ålder kan välja mellan många ordinarie rätter och få halv portion till halvt pris. Dessutom GRATIS GLASS efter maten och så klart vår välkända lilla “shot” till de vuxna, avslutar Carl.

Vi får tillägga att vinsortimentet har utökats rejält med utsökta viner, lite dyrare men förstås av högsta kvalitet från Italien och andra länder.

Behåll, byt ut eller förbättra är NEW ROMAS motto.

NEW ROMA

7/2 Soi Selakam Amphoe Hua Hin,

Prachuap Khiri Khan, Thailand

+66 (0)80 615 1120